🥔 Patate al forno super croccanti

🧾 Ingredienti

• 6–8 patate (meglio se a pasta gialla o farinose)

• 100 g di burro fuso

• 1 cucchiaio di aglio tritato

• 6 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco

• 1 cucchiaino di sale

• ½ cucchiaino di pepe

• 1 cucchiaino di origano

⭐ Consigli fondamentali

• Rivesti la teglia con carta forno per evitare che si attacchino

• Le patate Yukon Gold sono ideali: tengono la forma ma diventano cremose all’interno

• Non serve sbucciarle: la buccia le rende più saporite e croccanti

• Lavale bene con una spazzolina per eliminare ogni residuo di terra

• Se dorano troppo velocemente, copri la teglia con alluminio

✨ Spezie alternative: paprika affumicata, aglio in polvere, Cajun, mix per tacos.

🍽️ Come servirle

Come antipasto:
Con salse come:

• maionese all’aglio (aioli)

• panna acida

• hummus

• pesto o salsa romesco

Come piatto principale o contorno:
Perfette con:

• arrosto di manzo

• salmone scottato

• un’insalata fresca per completare il pasto

🫙 Conservazione

Sono migliori appena fatte.
Gli avanzi si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 5 giorni.
Per riscaldarle: forno a 220°C (425°F) finché tornano calde e croccanti.

👩‍🍳 Preparazione

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