Nudelauflauf mit Käsekruste

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Danach Milch und Sahne nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.
3. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken. Wer mag, gibt jetzt auch den Knoblauch dazu. Danach die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist.
4. Die abgetropften Nudeln gut mit der Käsesauce vermischen und alles in eine Auflaufform füllen.
5. Anschließend den restlichen Käse großzügig darüberstreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Käsekruste schön goldbraun ist.


Fertig ist dein cremiger Nudelauflauf mit herrlicher Käsekruste. Lass es dir schmecken!